День свежих овощей ежегодно напоминает о важности овощей в нашем рационе. Лето - время, когда природа щедро дарит свежие, натуральные и богатые витаминами продукты. Это простая и доступная профилактика многих заболеваний.
Регулярное употребление свежих овощей помогает поддерживать здоровье на всех уровнях - от иммунной системы до нормализации обмена веществ. По данным Всемирной организации здравоохранения, взрослым рекомендуется ежедневно употреблять не менее 400 - 500 граммов овощей и фруктов.

Овощи являются источниками:

• витаминов (С, А, группы В, К, Е);

• микро- и макроэлементов (калий, магний, железо, кальций);

• клетчатки, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта;

• антиоксидантов, защищающих клетки от старения и воспалительных процессов.

Особенно полезно в летний сезон отдавать предпочтение сезонным овощам - выращенным в регионе, без длительной транспортировки и хранения. Такие продукты содержат больше полезных веществ и меньше нитратов.

Свежие овощи - профилактика заболеваний:

- снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- помогают контролировать вес;
- улучшают обмен веществ и пищеварение;
- поддерживают иммунную систему;
- способствуют нормализации уровня сахара и холестерина.

Как употреблять овощи с максимальной пользой:

• Обязательно мойте овощи перед употреблением, даже если они выглядят чистыми.

• По возможности употребляйте овощи свежими - в сыром виде сохраняется больше витаминов.

• Храните нарезанные овощи в холодильнике не дольше суток.

• Старайтесь включать в рацион как можно больше разнообразных овощей разного цвета - каждый вид богат своими уникальными веществами.

Овощи в питании детей:

Формирование пищевых привычек начинается с раннего возраста. Чем раньше ребёнок привыкает к разнообразным овощам, тем легче он перенесёт эту привычку во взрослую жизнь.

• Начинайте с небольших порций - варёные или приготовленные на пару овощи легче воспринимаются детским организмом.

• Постепенно вводите новые виды овощей.

• Поддерживайте собственным примером: дети охотно едят то, что видят на тарелках у родителей.

День свежих овощей - ещё один повод задуматься о простых шагах к укреплению своего здоровья. Лето - лучший сезон, чтобы обогатить рацион витаминной продукцией, снизить потребление избыточного сахара, соли и жиров и укрепить иммунитет. Овощи - доступный и безопасный способ профилактики, доступный каждому.

Пусть каждый летний день приносит больше свежих вкусов, пользы и энергии. Поддерживайте здоровье натуральными продуктами - и будьте здоровы!