Пищевое отравление (острая кишечная инфекция) - это острое заболевание, возникающее в результате употребления пищи, контаминированной патогенными бактериями, вирусами или их токсинами. Правильно оказанная первая помощь может значительно облегчить состояние и предотвратить развитие осложнений.

Основные симптомы пищевого отравления:

  • Тошнота, рвота;

  • Диарея (жидкий стул);

  • Боли и спазмы в области живота;

  • Общая слабость, недомогание;

  • Возможное повышение температуры тела, озноб.

Алгоритм действий при пищевом отравлении

1. Обеспечение покоя и водно-чайная пауза.
В первые 6-8 часов от начала заболевания рекомендуется воздержаться от приема пищи. Это необходимо для снижения нагрузки на воспаленную слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

2. Регидратационная терапия.
Это ключевой и наиболее важный этап помощи. Основная опасность при отравлении - обезвоживание (дегидратация) организма из-за потерь жидкости с рвотой и диареей.

  • Что пить: Для восполнения потерь жидкости и электролитов оптимально использовать готовые аптечные солевые растворы для регидратации. Также можно пить чистую негазированную воду, некрепкий сладкий чай, компот из сухофруктов.

  • Как пить: Питье должно быть дробным - по 1-2 столовых ложки каждые 10-15 минут, чтобы не провоцировать рвоту.

3. Прием энтеросорбентов.
Энтеросорбенты - это препараты, которые связывают и выводят из ЖКТ токсины, бактерии и другие вредные вещества. Прием следует осуществлять в соответствии с инструкцией к препарату, соблюдая интервал не менее 1,5-2 часов с приемом других лекарственных средств.

4. Соблюдение щадящей диеты.
По мере улучшения состояния можно постепенно вводить в рацион легкоусвояемую пищу:

  • Разрешено: рисовый отвар, жидкие каши на воде (овсяная, рисовая), кисели, сухари из белого хлеба, печеные яблоки.

  • Исключить: жирную, жареную, острую, копченую пищу, цельное молоко и молочные продукты, свежие овощи, фрукты и ягоды, бобовые, газированные напитки.

Симптомы, требующие немедленного обращения за медицинской помощью:

Самолечение допустимо только при легких формах отравления. Необходимо немедленно обратиться к врачу, если:

  • Состояние не улучшается или ухудшается на вторые сутки;

  • Температура тела поднимается выше 38,5°C;

  • Наблюдается неукротимая, многократная рвота или диарея;

  • Присутствуют признаки выраженного обезвоживания (головокружение, сильная слабость, сухость во рту, уменьшение количества мочи и ее темный цвет);

  • В рвотных массах или стуле появилась примесь крови;

  • Симптомы отравления развились у ребенка, беременной женщины или пожилого человека.


Берегите свое здоровье и не занимайтесь самолечением при наличии угрожающих симптомов.

С заботой о вашем здоровье, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Херсонской области».